Большую дегустацию морского окуня проведут на рыбных рынках «Москва — на волне»
Рыбные рынки «Москва — на волне» продолжают превращать обычные выходные в тематические гастрономические события. С 13 по 15 ноября здесь пройдет акция — Дни морского окуня. Посетители смогут попробовать блюдо из этой рыбы, а свежемороженую тушку приобрести со скидкой 35 процентов. Специальная цена будет действовать как на самих рынках, так и при заказе через сервис «Купер».
В дни акции в 14:00 гостям предложат попробовать запеченного морского окуня на дегустации. А в субботу, 14 ноября, в это же время дополнительно состоится традиционная большая дегустация блюда из этой рыбы с рисом и томатами.
Морской окунь, представленный на рынках, выловлен в северо-восточной части Атлантического океана. Эту рыбу легко узнать по красной окраске и большим глазам. С речным окунем ее путать не стоит: несмотря на общее название, они относятся к разным семействам.
При выборе свежемороженой рыбы стоит обратить внимание на состояние тушки: она должна сохранять форму и не иметь повреждений. Если рыба покрыта ледяной глазурью, ее слой должен быть ровным и тонким. Дома окуня лучше размораживать постепенно, переложив из морозильной камеры в холодильник. Такой способ поможет сохранить плотность и сочность мяса.
Белое мясо морского окуня слегка сладковатое. Оно подходит для запекания, жарки и тушения, а также для густых рыбных супов: при правильном приготовлении кусочки сохраняют форму. Окуня можно запечь с томатами, сладким перцем и чесноком или обжарить и подать с лимоном и зеленью. Из гарниров подойдут рис, картофель, булгур и овощи. Морской окунь содержит белок, омега-3 жирные кислоты, витамин B12, селен и фосфор.
Тем, кто не хочет самостоятельно заниматься разделкой и приготовлением рыбы, на рынках предлагают дополнительные услуги: здесь рыбу могут бесплатно почистить и разделать, а в зоне «Готовим на месте» — пожарить или запечь.
Рыбные рынки «Москва — на волне» работают в районах Косино–Ухтомский и Митино. Помимо торговых рядов, здесь есть специализированные зоны хранения и фудкорты. Важная особенность рынков — наличие лабораторий, которые проверяют качество всей реализуемой продукции.
На рынках представлены рыба и морепродукты из ключевых «рыбных» регионов — от Карелии до Камчатки. Кроме того, есть возможность оформить заказ онлайн с помощью сервиса «Купер».
Больше информации о деятельности столичного Департамента торговли и услуг — в официальном канале ведомства в мессенджере «Макс».