С 1950-х и до наших дней: на Тверской улице угостят новогодними деликатесами разных эпох

С 1950-х и до наших дней: на Тверской улице угостят новогодними деликатесами разных эпох
Отправиться в гастрономическое путешествие по историческим эпохам можно с 31 декабря по 2 января.

Тверская улица будет традиционно главной площадкой фестиваля «Путешествие в Рождество». С 31 декабря по 2 января она будет пешеходной. Тема праздничных площадок центра столицы — «Новый год моего детства», поэтому, гуляя по Тверской улице, горожане смогут отправиться в прошлое и погрузиться в новогоднюю атмосферу прошлого. Каждая площадка будет посвящена определенному историческому периоду.

Гости фестиваля смогут посетить восемь московских ресторанов, которые предложат попробовать как новогоднюю классику, так и гастрономические новинки. Многие привычные блюда приготовят в авторской интерпретации шеф-поваров.

Новый год в стиле 1950–1960-х годов

На Тверской улице между Козицким и Вознесенским переулками будут угощать блюдами, которые стали популярными в 1950–1960-х годах. Гости фестиваля смогут попробовать котлеты по-киевски с соусом тартар, суп «Студенческий», куриные купаты по-домашнему с горчичной заправкой, бутерброды с жареной докторской колбасой и омлеты на песочном тесте с разными начинками.

На этой же площадке можно оценить деликатесы времен молодости наших бабушек и дедушек — ливерную колбасу на галете с хрустящим луком и смородиной, буженину, куриные рулеты и винегрет. На первое подадут борщ с пампушками. Закончить трапезу можно вареной кукурузой, шашлыками и пельменями, сделанными по советскому рецепту.

Новый год в стиле 1970–1980-х годов 

Деликатесами, которые были популярны в 1970–1980-е годы, будут угощать на фестивальной площадке, которая разместится на Тверской улице от Вознесенского до Газетного переулка. Начать трапезу можно с кукурузы — ее будут готовить разными способами. Дальше гостям предложат настоящий узбекский плов, спинку карася, рождественскую перепелку с брусничным соусом, приготовленную на гриле, свинину с маринованной капустой в булке, а также половинку курицы особой кучинской породы.

Можно будет заказать оливье с цыпленком в тарталетках, волованы с камчатским крабом, грибной жульен, рождественский окорок на деревенском хлебе и томленый бок теленка на гриле с бородинским хлебом и горчицей.

Любители сладостей смогут попробовать знаменитый хворост по-домашнему, пирожные «Птичье молоко», трубочки со сгущенкой и эклеры.

Новый год в стиле 1990–2000-х годов

Следующую фестивальную площадку посвятят постсоветской эпохе. Она разместится на Тверской улице от Газетного переулка до Манежной площади. Тут можно вспомнить вкус домашнего куриного бульона с зеленью, попробовать рагу из говядины с печеным картофелем, травами и овощами, копченую скумбрию с лимонной заправкой и ломтики курицы в мандариновом соусе. Блюда интересны еще и своей подачей — их предлагают гостям в стаканах.

Для большой компании стоит заказать целую копченую скумбрию, свиную корейку в зеленом масле, курицу-гриль в лаваше с зеленью и маринованным луком, а также сало по бабушкиному рецепту. Домой можно забрать консервированные шпроты, селедку, тушенку и сгущенку.

Посетителям фестиваля предложат множество закрытых горячих бутербродов, например «Ленинград» (с жареной корюшкой и картофелем) или «Москву» (с риетом из дикого кабана и свежими овощами). Также можно попробовать блюда, приготовленные на гриле — овощи, свиные ребрышки, румяную курочку.

Любителям сладкого обязательно понравится желе «Родина». Оно оформлено в цветах российского флага.

Новый год в современном стиле 

Новый год по-современному отметят на улицах Моховой, Охотный Ряд и в Театральном проезде.

Гостям фестиваля подадут бефстроганов в сливочном соусе с луком и черносливом, запеченное куриное филе в кабачковой лодочке под провансалем, томленые свиные ребра «Топака» по грузинскому рецепту, куриную брускетту на гриле, картофель по-деревенски, а также круассаны с лососем, ветчиной и сыром. Поклонники необычных блюд смогут попробовать например говяжьи биточки с карамелизированной свеклой в хлебной тарелке или салат оливье в рожках.

Сладкоежки смогут отведать новый кондитерский символ столицы — торт «Москва», а также множество видов капкейков, кейкпопсов и канеле.

На всех фестивальных площадках будет работать 16 стритфуд-точек. Там можно перекусить привычными хот-догами, чебуреками с мясом и сыром, выпить кофе и горячего шоколада, а также купить в подарок родным и близким сладкие наборы, леденцы и конфеты «Москва».

Не только еда: чем еще порадует фестиваль «Путешествие в Рождество»

Фестиваль «Путешествие в Рождество» стартовал 14 декабря и продлится до 13 января. На 78 площадках по всей столице будут показывать ледовые балеты, спектакли российских и европейских театров, а также концерты популярных исполнителей. Гости фестиваля смогут увидеть необычные арт-объекты и поучаствовать в играх, мастер-классах и экскурсиях.

Больше информации о фестивале «Путешествие в Рождество»