На фестивале «Московская Масленица» можно будет попробовать 120 видов блинов

На фестивале «Московская Масленица» можно будет попробовать 120 видов блинов
На площади Революции гостям предложат панкейки с вареньем, голубые блины с клубникой и чёрные — с ванильной сметаной и шоколадной стружкой.

Гости фестиваля «Московская Масленица», который пройдёт на 13 площадках в центре города, смогут попробовать около 120 видов блинов. Удивлять посетителей будут как известные столичные рестораны, так и гастрономические стартапы. Помимо традиционных блинов со сметаной, мёдом и вареньем, посетителей ждут блюда и напитки, придуманные специально для «Московской Масленицы».

Например, на Манежной площади можно будет попробовать блины с щучьей икрой, дичью, творогом и сгущёнкой. Гостям предложат блинчики на кедровой муке, с мясом, тыквой и творогом, красной икрой, а также старорусский курник, грибную кулебяку и грушевый пирог. Кроме того, посетители смогут отправиться в гастрономическое путешествие вокруг света. Они продегустируют блины по-азиатски (спринг-роллы и тайские блинчики роти), по-европейски (норвежские со слабосолёной семгой, сливочным сыром и зеленю, французские сладкие блинчики-крепы), по-кавказски (абхазские блинчики ачачква из кукурузной муки, блины с сыром сулгуни или с фаршем из телятины) и по-русски (боярские из пшеничной и гречневой муки с мёдом, сметаной, вареньем или икрой, гурьевские оладушки и традиционные блины на пшеничной муке и молоке). На Манежной площади также можно будет купить горячие крендели.

А вот на площадь Революции стоит заглянуть за «масленичными роллами», блинами, приготовленными по старинным рецептам, блинным тортом, панкейками с вареньем, шоколадом и ягодами, голубыми блинами с клубникой и базиликом и чёрными — с ванильной сметаной и шоколадной стружкой.

На Тверской площади гостям предложат цветные слоёные чайные блины. Там же можно будет продегустировать блин-ролл с бамбуковым углём, каймак-блин с балканским сливочным сыром, брусникин блин со сгущёнкой и брусникой и морошкин блин с морошкой и сгущёнкой (на основе лавандового блина-ролла сиреневого цвета).

Запить блинчики предложат чайными коктейлями «Шишки вверх!», «Ржаной и пряный», а также безалкогольным грогом «Бергамот и нуазет». Премьера этого горячего имбирного напитка с бергамотом, горьким апельсином, специями и топлёным маслом приурочена специально к открытию «Московской Масленицы». Домой или в гости можно будет взять хрустящее блинное печенье — запечённые до хруста трёхслойные блины с маком, лавандой, корицей и тростниковым сахаром.

Здесь же, на Тверской площади, посетителей порадуют блинами с лососем и медовым соусом, а также с грибным жюльеном, оладьями с мясом, шпинатом, сыром роклет и вялеными томатами. Ценителям изысканного фастфуда приглянется сытный блин-дог.

В Новопушкинском сквере испекут жёлтые, зелёные и красные блины, а также удивят гостей хай-тек-новинкой: 3D-принтером. Приготовить блины по собственному дизайну предложат всем гостям. Любителей сладкого ждут голландские оладьи пофферчьес с джемом, шоколадом, сахарной пудрой и мороженым.

На Тверском бульваре возле памятника Тимирязеву можно будет попробовать блины с красной икрой, диким дальневосточным лососем и начинкой из форшмака. По соседству будут готовить сытные и сладкие габровские блины, а также блины с домашним вареньем — клубничным, черничным, смородиновым и абрикосовым. Среди необычных начинок — томат, пармезан и базилик, буженина, сыр и грибы в сметане.

На площадке в Климентовском переулке гости фестиваля смогут попробовать галеты из гречневой муки по бретонским и нормандским рецептам с сёмгой и зеленью, жюльеном, грушей и беконом, а также с солёной карамелью. Запить галеты можно будет безалкогольным яблочным напитком на основе сока и газированной воды и яблочным чаем.

Фестиваль «Московская Масленица» пройдёт с 17 по 26 февраля. На площадках в центре столицы посетителей ждут народные гулянья, спортивные забавы, исторические реконструкции, выступления уличных театров, увлекательные мастер-классы и, конечно же, самые разнообразные угощения.

Всё о праздновании Масленицы в Москве — в спецпроекте mos.ru.