Крабсбургер, устрицы с игристым и уха: какова на вкус «Рыбная неделя»

Крабсбургер, устрицы с игристым и уха: какова на вкус «Рыбная неделя»
Гурманы оценят бутерброды с тихоокеанской селёдкой, океанический минтай во фритюре с картофелем и уху из нерки, сёмги, осетра и горбуши, рыбные салаты и устриц с игристым вином.

Гастрономическая программа «Рыбная неделя» с 3 октября проходит на 15 центральных площадках фестиваля «Золотая осень». Свою продукцию представили более 20 производителей из главных рыбопромысловых регионов России.

Постарались и столичные рестораторы — специально для «Рыбной недели» они подготовили особое меню. Москвичи и гости столицы могут попробовать уху из четырёх видов рыбы, шашлык из морепродуктов, бургеры с рыбой и крабом, рыбные салаты и многое другое.

Самый крупный фестивальный ресторан по количеству посадочных мест и богатству ассортимента разместился на площади Революции — на площадке «Городской рынок». В уличном кафе предложат шашлык из белой и красной рыбы и устриц. Там же можно подкрепиться лёгким салатом с тунцом и сельдереем. В течение недели планируется продать более десяти тысяч российских устриц.

В кухмистерской на площадке «Вкусные будни» на Кузнецком Мосту для посетителей готовят необычные и очень вкусные бургеры с рыбой или крабовым мясом. На этой же площадке рыбных гурманов порадуют колбасками из дикого лосося на гриле, классическими бутербродами с тихоокеанской селёдкой, океаническим минтаем во фритюре с картофелем и ухой из нерки, сёмги, осетра и горбуши.

В коптильнях на площадках «МосГастроном» на Арбате и «Московские рецепты» на Пушкинской площади стоит попробовать нерку и окуня холодного и горячего копчения, омуля и палтуса, парфе с лососем.

В дни «Рыбной недели» на фестивале «Золотая осень» представлено более 100 видов рыбы, в том числе каспийский залом, царская сельдь, атлантическая скумбрия, якутский омуль, осётр, нерка, стерлядь, чавыча, сазан и белый амур.

Фестиваль «Золотая осень», организованный Правительством Москвы совместно с Минсельхозом России, проходит с 23 сентября по 9 октября в рамках цикла уличных городских мероприятий «Московские сезоны». На 49 площадках по всей столице посетителям предложены сезонные продукты из 37 российских регионов и стран — членов Таможенного союза. На фестивальных ярмарках в центре города проводится специальная гастрономическая программа «И рыба, и мясо», посвящённая мясу, рыбе и сыру.