Полвека с пчелами: пасечник Владимир Родкин делится опытом на московских ярмарках

На московских ярмарках работают фермеры, за которыми стоят интересные истории. На московских ярмарках работают фермеры, за которыми стоят интересные истории. Выбор в пользу работы на земле и путь к своему покупателю меняют их жизнь. Свое дело привносит и сложности, и успехи. Но всякие сомнения в правильности выбора отступают, когда они видят, как за результатами их труда возвращаются благодарные покупатели.

Первые ульи

Пчелиная история Владимира Родкина началась почти случайно — со студенческого любопытства. Его дед держал пчел как любитель, а среди однокурсников нашлось немало ребят, у которых родители занимались бортничеством.

После окончания института Владимир, получив одобрение отца, купил первые десять пчелиных семей. Вместе они построили ульи, освоили медогонку и приобрели все необходимое оборудование, о котором, как признается Владимир, «узнаешь только тогда, когда уже занялся этим всерьез». Первый год оказался удачным, и пасека начала расти. В 80-е годы Владимир жил в Туркмении, где он начал свой медовый путь. Когда семья решила переехать в Саратовскую область, он увез ульи с собой — в прицепе, через пустыни Каракум и Кызылкум.

Как рождаются продукты, которые Владимир привозит на ярмарку

Владимир начинает сезон с того, что наблюдает за каждым медоносом: где раньше распустилась акация, насколько обильно цветет липа, как повела себя гречиха. Он понимает, когда мед «созрел», по тому, как пчелы запечатывают соты — тонким ровным слоем воска. Только тогда мед можно откачивать: густой, ароматный, с характерным вкусом.

На ярмарке выходного дня на улице Маршала Жукова у пасечника давно появились свои постоянные покупатели. Кто-то приходит за любимым сортом — липовым, гречишным или луговым, — а кто-то берет несколько «на пробу», чтобы найти новый вкус. Владимиру нравится наблюдать, как люди выбирают мед: внимательно, вдумчиво, иногда сравнивая аромат прямо у прилавка. Для него это особая часть работы — видеть, что каждый сорт находит своего человека.

Работа с маточным молочком — самая тонкая часть ремесла. Пчелы строят крупные маточники, где образуется питательное молочко. На четвертый-пятый день Владимир аккуратно извлекает маточное молочко и сразу консервирует его в меде — так оно не портится и сохраняет ценность.

Также на медовом прилавке представлены пыльца и перга. «Пыльца — это пшеница, а перга — хлеб», — говорит пасечник. Пчелы собирают цветочную пыльцу на боковых корзиночках — специальных углублениях на задних лапках — и укладывают в соты, где она естественным образом ферментируется и становится главным источником питания семьи — пергой. Владимир делает два вида продукта: гранулированную пергу, которую он называет «сухарями», и мягкую,живую — пластичную, словно тесто. О пользе этих продуктов Владимир с удовольствием рассказывает всем интересующимся посетителям московских ярмарок.

Ученики и уважение к труду

Со временем к пчелиному делу присоединился сын Илья, который перенял опыт Владимира и тоже занимается медом. Также за советами к опытному мастеру приезжают молодые пасечники. Для него важно, чтобы ремесло жило дальше, и те, кто приходит в пчеловодство, не боялись первого улья, первой рамки или первого сезона.

Самое личное: тишина, цветение и благодарность

Владимир признается, что в кочевой жизни пасечника есть особенные удовольствия. Каждый переезд открывает новые места, и в редкие часы отдыха он всегда ищет ближайший водоем, чтобы посидеть с удочкой и почувствовать тишину берега. В такие моменты появляется особое ощущение смысла — то самое чувство, ради которого люди выбирают ремесло, а не карьеру.

О московских ярмарках Владимир говорит с теплотой: здесь он может не просто продавать мед, но и общаться с людьми, рассказывать о своем деле и делиться опытом. Его особенно радует, что на ярмарки приходят те, кто действительно ценит натуральные продукты и живой контакт с производителем. «Здесь чувствуется, что твой труд важен — люди спрашивают, интересуются, пробуют. Это совсем другая атмосфера, не просто торговля, а работа, в которой есть смысл», — отмечает он.

Продукты на ярмарки привозят более чем из 40 регионов России. Только за прошедшее лето ярмарки выходного дня и межрегиональные площадки посетили четыре миллиона человек, было куплено почти 5,5 тысячи тонн продукции. Каждый поставщик гарантирует качество и свежесть товаров, а специалисты государственной ветеринарной службы города Москвы проверяют продукцию перед отправкой на прилавок.

Места участникам ярмарок предоставляются бесплатно. Ярмарочные павильоны установлены недалеко от станций метро и в других многолюдных местах, обеспечены системами отопления, вентиляции, кондиционирования и видеонаблюдения, а также торговым и холодильным оборудованием, что делает их комфортными для посещения в любое время года.

Больше информации о деятельности столичного Департамента торговли и услуг — в официальном телеграм-канале ведомства.