Дегустация кофе из зерен инновационной обработки ждет посетителей ярмарки в Южном Тушине

Эта технология — натуральная альтернатива ароматизированному кофе, поскольку вкусы ягод, фруктов или специй зерна получают из натуральных соков при помощи вакуума. Начало использования этого метода стало событием в кофейной индустрии. Поставщики, авторы технологии из Брянска, вместе с участниками ярмарки расскажут, как появилась идея обрабатывать кофе именно таким образом, поделятся преимуществами этого метода и продемонстрируют отличия вкуса напитков из зерен, обработанных соакинг-методом.

«Ребята, которые будут читать лекцию, — наши земляки, но поставщиками кофе для нашего кафе они стали, конечно, не поэтому. Мы познакомились с ними недавно, на одном из отраслевых мероприятий. Они занимаются кофе уже почти 20 лет и добились в этой сфере больших успехов. Для посетителей кафе я всегда выбираю самое лучшее, поэтому мы стали партнерами с этой талантливой командой», — рассказала Кристина, владелица кафе на московской ярмарке в Южном Тушине. Она отметила, что сотрудничество они начали после того, как она попробовала кофе, сваренный из обработанного авторским способом зерна, и захотела поделиться этим впечатлением с горожанами. Напитки из этого зерна сохраняют традиционный вкус кофе: натуральная ароматизация не перебивает, а гармонично дополняет и раскрывает его по-новому.

Лекция станет продолжением регулярных мероприятий, которые Кристина и ее команда проводят для посетителей ярмарки. Кафе собрало вокруг себя целое сообщество единомышленников, которые не просто любят вкусные и натуральные напитки, но предпочитают узнавать что-то новое и проводить свой досуг в дружелюбной атмосфере. Для них регулярно проходят тематические встречи, где можно попробовать новинки меню и обменятся впечатлениями, насладиться чайной церемонией, послушать живую музыку и даже отметить Новый год в середине лета.

Столичные ярмарки — место, куда горожане традиционно приходят за качественными и свежими фермерскими продуктами, привезенными более чем из 40 регионов России. Каждый поставщик гарантирует качество и свежесть товаров, а специалисты государственной ветеринарной службы города Москвы проверяют продукцию перед отправкой на прилавок. Только за прошедшее лето ярмарки выходного дня и межрегиональные площадки посетили четыре миллиона человек, было куплено почти 5,5 тысячи тонн продукции.

Места участникам ярмарок предоставляются бесплатно. Ярмарочные павильоны установлены недалеко от станций метро и в других многолюдных местах, обеспечены системами отопления, вентиляции, кондиционирования и видеонаблюдения, а также торговым и холодильным оборудованием, что делает их комфортными для посещения.

Больше информации о деятельности столичного Департамента торговли и услуг — в официальном телеграм-канале ведомства.