«Богатырь» и «москвичка»: какие сорта яблок и груш можно приобрести на московских ярмарках
Фермеры отмечают, что в этом году урожай яблок и груш щедрый. На московских ярмарках представлены десятки сортов этих фруктов. Их привозят из Тамбовской, Орловской, Нижегородской и Липецкой областей. Только за август горожане приобрели около 120 тонн яблок и груш.
Популярные и любимые яблоки «антоновка», «белый налив» и «гала», «ветеран», «богатырь», «анис» и «звездочка» с кислинкой, сладкие «медуница» и «флорина» — разноцветное великолепие яблок соседствует с разнообразием груш: «чижовская», «просто Мария», «москвичка», «лесная красавица», «адмирал», «абат», «Виктория».
В России выращивают яблоки с XII века, а «антоновка» прославилась как символ русского садоводства. Груши считали южным фруктом, но селекционеры вывели сорта, которые прижились и в средней полосе.
Яблоки содержат много клетчатки, железо и витамин С, в яблочной кожуре много кверцетина, который оказывает кардиопротекторное и противовоспалительное действие. Груши поставляют в организм фолиевую кислоту, калий и витамин К. Печеные яблоки нормализуют работу желудочно-кишечного тракта и обеспечивают организм пектином — природным детоксикантом. Грушевый отвар применяют как эффективное натуральное средство для снижения температуры.
В старину люди запекали яблоки в глиняной оболочке — так удавалось продлить их срок хранения, сегодня яблоки и груши в основном используют для приготовления десертов, варенья, компотов и джемов. Но также с ними готовят мясо, добавляют эти фрукты в салаты, соусы и закуски. Фермеры советуют попробовать приготовить яблочный пирог из песочного теста с орехами и медом или сделать грушевый салат с молодым сыром, грецкими орехами и медово-горчичной заправкой. Для тех, кто любит эксперименты, есть рецепт грушевого чатни — тушеные ломтики груши нужно смешать с красным луком, имбирем, бальзамическим уксусом, щепоткой чили и измельчить.
Продукты на ярмарки привозят более чем из 40 регионов России. Как сообщил Сергей Собянин, с начала 2025 года ярмарки выходного дня посетили уже два миллиона человек. Каждый поставщик гарантирует качество и свежесть товаров, а специалисты государственной ветеринарной службы города Москвы проверяют продукцию перед отправкой на прилавок.
Места участникам ярмарок предоставляются бесплатно. Ярмарочные павильоны обеспечены всем необходимым торговым и холодильным оборудованием и установлены недалеко от станций метро и в других многолюдных местах.
Больше информации о деятельности столичного Департамента торговли и услуг — в официальном телеграм-канале ведомства.