Морские версии популярного фастфуда представили на рынке «Москва – на волне»
На рыбном рынке в Косино-Ухтомском гости могут попробовать морские версии популярных блюд — шаурму с креветками или крабом, а также бургеры с тунцом. Это не просто фастфуд, а настоящий гастрономический эксперимент, сочетающий пользу морепродуктов и яркий вкус.
Шаурма с креветками подается в тандырном лаваше, в который завернуты крупные очищенные креветки, нежный творожный сыр, свежие помидоры и огурцы, хрустящий айсберг и пикантная рукола. Завершает композицию фирменный соус, придающий блюду гармоничный вкус и остроту. Те же ингредиенты, кроме главного, в шаурме с крабом. Блюдо готовится на гриле до образования хрустящей корочки на лаваше. Это занимает всего несколько минут, что позволяет сохранить сочность и аромат морепродуктов.
Тунбургер — полезная альтернатива для любителей бургеров. Дымный аромат гриля и насыщенный вкус рыбы поддерживает нежный творожный сыр, нейтральный и кремовый. А сочетание свежих томатов с маринованными огурцами дают сочность и хруст. Авторский соус с пикантной, обманчиво мягкой остринкой, заставляет разгадывать это блюдо снова и снова. Завершает этот шедевр легкое, едва уловимое прикосновение гриля к булочке с кунжутом, которое добавляет теплый, хлебный аромат.
За процессом приготовления шаурмы и бургера можно наблюдать: повара готовят их на глазах у покупателей рынка в отделе «Готовим на месте».
Рыбный рынок «Москва — на волне» открылся в районе Косино-Ухтомский в ноябре 2023 года. Его площадь — несколько тысяч квадратных метров. Кроме торговых рядов, на рынке есть зоны хранения с разными температурными режимами, фудкорт, студия мастер-классов и лаборатория, где проверяют качество всей реализуемой продукции.
На рынке представлено более 600 наименований рыбы и морепродуктов из ключевых «рыбных» регионов страны — Астраханской, Мурманской, Магаданской областей, Камчатского и Хабаровского края, из Карелии, Крыма и Якутии и др.
Больше информации о деятельности Департамента торговли и услуг — в официальном телеграм-канале.