День офтальмолога: какие продукты для здоровья глаз купить на московских ярмарках
Во всем мире восьмого августа отмечается День офтальмологии – профессиональный праздник врачей, сохраняющих здоровье глаз. Дата приурочена ко дню рождения выдающегося офтальмолога Святослава Федорова, чей вклад в развитие микрохирургии глаза известен во всем мире. Забота о зрении – это не только с регулярные осмотры, но и правильное питание. Поддерживать здоровье глаз помогают витамины А, С, Е, лютеин и омега-3, они содержатся в моркови, чернике, масле и зелени.
Секрет здоровья глаз от ведущего офтальмолога столицы
Главный офтальмолог Москвы Гульжияна Шевкетовна Аржиматова, руководитель Московского городского офтальмологического центра ММНКЦ им. С. П. Боткина, предлагает горожанам дополнить рацион натуральными сезонными продуктами с московских ярмарок в виде полезного смузи «Ясный взгляд».
В блендер положить очищенную морковь среднего размера, 100 граммов свежей черники, горсть шпината (около 30 граммов), влить 100 миллилитров свежевыжатого апельсинового сока (примерно из двух апельсинов). Добавить одну чайную ложку семян льна и половину чайной ложки оливкового масла. По желанию разбавить водой и взбить до однородности.
Состав этого смузи — это забота о здоровье глаз с опорой на нутриенты. Сочетание моркови, черники, шпината и натурального масла очень полезно для зрения. Это отличная профилактика и поддержка, но стоит понимать, что этот напиток не волшебный и не сможет наладить зрение за один глоток. 
Правильное питание и витамины помогают поддерживать здоровье глаз, но при серьезных проблемах со зрением важно обращаться к профессионалам.
Ингредиенты — помощники
Морковь богата бета-каротином, который в организме превращается в витамин А. Он необходим для поддержания здоровья сетчатки и предотвращения куриной слепоты. Без него глаза, как камера без матрицы — картинка будет, но мутная.
Черника — чемпион по содержанию антиоксидантов. В ней есть антоцианы, которые укрепляют сосуды глаз, улучшают кровоснабжение сетчатки и снижают утомляемость зрения при высокой зрительной нагрузке (например, при работе за компьютером).
Свежевыжатый апельсиновый сок — источник витамина C. Он защищает глазные структуры от окислительного стресса, поддерживает здоровье сосудов и участвует в регенерации тканей.
Шпинат содержит лютеин и зеаксантин — каротиноиды, которые накапливаются в макуле (центре сетчатки) и защищают глаза от воздействия ультрафиолета и синего света. Это своего рода «внутренние солнцезащитные очки».
Семена льна — источник омега-3 и альфа-линоленовой кислоты. Эти кислоты помогают бороться с синдромом сухого глаза, которым часто страдают люди, проводящие много времени перед экранами.
Оливковое масло (или масло тыквенных семечек) нужно для лучшего усвоения жирорастворимых витаминов, без него ни шпинат, ни морковь не раскроются в полную силу.
Столичные ярмарки — место, куда горожане традиционно приходят за качественными и свежими фермерскими продуктами. Здесь каждый поставщик гарантирует качество и свежесть товаров, а специалисты государственной ветеринарной службы города Москвы проверяют продукцию перед отправкой на прилавок.
Места участникам ярмарок предоставляются бесплатно. Ярмарочные павильоны обеспечены всем необходимым торговым и холодильным оборудованием и установлены недалеко от станций метро и в других многолюдных местах, что делает их комфортными для посещения.
Больше информации о деятельности столичного Департамента торговли и услуг — в официальном телеграм-канале ведомства.