«Кишмиш», «краса севера», «мускат»: какие сорта винограда можно купить на ярмарках выходного дня

Виноград на ярмарки выходного дня привозят фермеры из южных регионов страны, где он впитывает солнечное тепло и набирается сладости. Горожане уже оценили этот вкусный и полезный продукт: только за июль на ярмарках выходного дня купили 30 тонн винограда.

Сейчас на прилавках можно найти как популярные сорта: «мускат», черный, красный и зеленый «кишмиш», так и менее известные — «красу севера» и «красотку». Черные сорта винограда особенно ценятся за высокую концентрацию ресвератрола — природного соединения, которое укрепляет сосуды, поддерживает работу сердца и стимулирует обновление клеток. У каждого сорта есть свои покупатели. «Красотку» любят за освежающее послевкусие, сочную мякоть и мелкие косточки, а «кишмиш» выбирают те, кто любит лакомиться ягодой совсем без семечек. Вне зависимости от сорта и цвета в гроздьях винограда содержатся витамины А, С, Е и другие полезные вещества, которые защищают клетки от повреждений, поддерживают иммунитет и помогают организму сохранять молодость.

Виноград — одна из древнейших культур, которая известна еще со времен Древнего Египта и Месопотамии. Его употребляли в свежем виде и делали изюм для длительного хранения.

«Хороший виноград должен быть упругим, с целыми ягодами без вмятин и трещин. Проверьте гроздь — если ягоды осыпаются при легком встряхивании, значит, виноград перезрел или долго лежал. Обратите внимание на плодоножку: у свежего винограда она зеленая и гибкая, а не сухая. И главное — пробуйте! Сладкий, насыщенный вкус без кислинки говорит о том, что виноград созрел под солнцем и его смело можно брать», — рассказывает Ирина, участница ярмарки на улице Новинки, владение 31.

В кулинарии виноград находит самое разнообразное применение — его употребляют в свежем виде, добавляют в фруктовые салаты, десерты, сырные тарелки и даже мясные блюда. Из него делают соки, варенье, желе, а также используют для украшения тортов и пирожных. Летом можно приготовить легкий, но изысканный салат из винограда, мягкого сыра и грецких орехов, с медовой заправкой.

Продукты на ярмарки привозят более чем из 40 регионов России. Как сообщил Сергей Собянин, с начала 2025 года ярмарки выходного дня посетили уже два миллиона человек.

Места участникам ярмарок предоставляются бесплатно. Каждый поставщик гарантирует качество и свежесть товаров, а специалисты государственной ветеринарной службы города Москвы проверяют продукцию перед отправкой на прилавок. Ярмарочные павильоны обеспечены всем необходимым торговым и холодильным оборудованием и установлены недалеко от станций метро и в других многолюдных местах.

Больше информации о деятельности столичного Департамента торговли и услуг — в официальном телеграм-канале ведомства.