Польза и легкость: за ингредиентами для летнего салата — на московские ярмарки
Подходящие ингредиенты на ярмарках выходного дня найдут как те, кто предпочитает классику — летний салат из огурцов, редиса, помидоров и зелени, так и те, кто готов к кулинарным экспериментам. Например, можно приготовить освежающий салат с обжаренными кабачками, козьим сыром и медовой заправкой: молодые кабачки с ярмарки нужно нарезать кружочками, обжарить, добавить раскрошенный козий сыр, листья салата и заправить смесью меда с нерафинированным маслом и лимонным соком — это блюдо богато клетчаткой и полезными жирами. Любителям необычных сочетаний стоит обратить внимание на рецепты салатов с добавлением груши, персика или абрикоса. Эти сочные фрукты отлично сочетаются с сырами, зеленью и грецкими орехами.
Фермеры московских ярмарок рекомендуют покупателям попробовать салат с помидором «черный принц», запеченными баклажанами и орехами. Или сделать салат на десерт: из клубники, мяты и йогурта.
Повар одного из столичных ресторанов поделился простым рецептом вкусного летнего салата:
«Нарежьте кубиками спелую клубнику и свежий огурец, добавьте твердый сыр, натертый на крупной терке, и листья зеленого салата, приправьте щепоткой морской соли и смесью оливкового масла с горчицей. Сочетание сладких ягод, хрустящих овощей и нейтрального сыра создаст приятный контраст текстур и вкусов — такой салат получится сытным, но при этом легким и освежающим. Не бойтесь экспериментировать с сочетаниями: сладкие ягоды, соленые сыры, самые разные овощи и ароматные травы — все это можно смешивать в разных пропорциях, создавая каждый раз новый вкус. Главное — использовать качественные продукты и легкие заправки, чтобы сохранить натуральный вкус и пользу ингредиентов».
Продукты на ярмарки привозят более чем из 40 регионов России. Как сообщил Сергей Собянин, с начала 2025 года ярмарки выходного дня посетили уже два миллиона человек. Места участникам ярмарок предоставляются бесплатно.
Каждый поставщик гарантирует качество и свежесть товаров, а специалисты государственной ветеринарной службы города Москвы проверяют продукцию перед отправкой на прилавок.
Ярмарочные павильоны обеспечены всем необходимым торговым и холодильным оборудованием и установлены недалеко от станций метро и в других многолюдных местах.
Больше информации о деятельности столичного Департамента торговли и услуг — в официальном телеграм-канале ведомства.