От черри до «бычьего сердца»: прилавки ярмарок ломятся от помидоров разных сортов
Кроме всеми любимых «бычьего сердца» и трендовых черри на витринах ярмарок выходного дня сейчас продают помидоры сортов «пинк парадайс», «аметист» и «сокровище инков». Эти сорта отлично подходят для нарезок, закусок и салатов. Для засолки подойдут сорта «черный принц», «черный слон» и «шоколадный трюфель»: для консервации лучше выбирать плоды продолговатой формы с толстой кожицей.
Впервые помидоры в России появились в XVIII веке, и изначально томат выращивали как декоративное растение. Его побеги украшали беседки и клумбы, а плоды считались несъедобными. Екатерина II даже издала указ, предписывающий выращивать «чужеземные ягоды» только в качестве украшения. Лишь в XIX веке помидоры стали употреблять в пищу.
Многие считают, что «томат» и «помидор» — это разные овощи, но это не так. Помидоры — это плоды растения томат. В помидорах содержится много витаминов: С, К, В1-В6 и Е, а также антиоксидант — ликопин. Полезные свойства усиливаются при термической обработке: помидоры приносят больше пользы организму, если добавить их в суп, соус или рагу.
Фермер Евгений с ярмарки выходного дня по адресу Зелёный проспект, владение 22 дал совет как выбрать помидоры: «Помидоры нужно выбирать по запаху: хороший помидор должен хорошо пахнуть. Особенно сильно пахнуть должно место крепления плодоножки. Если запаха нет – помидор недозрел или выращен на химикатах. Плод должен быть упругим, но не каменным: при нажатии немного пружинить». А как лучше хранить, рассказала Светлана, участница московской ярмарки по адресу: Комсомольский проспект, 22: «Место должно быть прохладным (около 12 градусов) и темным, если это холодильник, то не стоит класть рядом с яблоками и бананами, которые выделяют этилен, способствующий созреванию».
Продукты на ярмарки привозят более чем из 40 регионов России. Как сообщил Сергей Собянин, с начала 2025 года ярмарки выходного дня посетили уже два миллиона человек.
Каждый поставщик гарантирует качество и свежесть товаров, а специалисты государственной ветеринарной службы города Москвы проверяют продукцию перед отправкой на прилавок.
Ярмарочные павильоны обеспечены всем необходимым торговым и холодильным оборудованием и установлены недалеко от станций метро и в других многолюдных местах.
Больше информации о деятельности столичного Департамента торговли и услуг — в официальном телеграм-канале ведомства.