Натуральная ароматика: подсолнечное масло можно купить на ярмарках выходного дня

Нерафинированное масло не подходит для жарки, но пользуется спросом из-за уникального яркого аромата подсолнечника и пользы для организма: в нем содержатся витамины В4, Е и редкий К. На ярмарках можно купить настоящее, густое и ароматное подсолнечное масло напрямую от производителей. На прилавках есть масло и холодного, и горячего отжима. Его привозят из Краснодарского края, Ростовской, Саратовской и других регионов, в которых растет подсолнечник.

Секрет неповторимого вкуса и запаха такого масла кроется в особых технологиях изготовления. Так, для масла горячего отжима семена подсолнечника сначала обжаривают. Как только семечки приобретают розовый оттенок, горячими, только что с жаровни, их кладут под пресс. Обычно у масла горячего отжима остается запах жарки, и оно более плотное, чем масло холодного отжима.

Холодный отжим — это когда цельные семена очищают, сушат и «отправляют под пресс, который выдавливает душистое масло, полное витаминов. Именно оно считается наиболее полезным, поскольку не проходит термическую обработку и сохраняет в себе большинство полезных веществ. «Важно хорошо просушить семечки, от этого зависит плотность и насыщенность конечного продукта», — рассказал Илья, участник ярмарки по адресу: Комсомольский проспект, владение 22.

Основным родом деятельности Ильи является пчеловодство, но он принимает активное участие и в жизни большого фермерского хозяйства в Саратовской области, откуда и привозит на продажу продукты пчеловодства и подсолнечное масло. Илья рассказал, что пасеки часто соседствуют с полями подсолнечников, пшеницы, ржи, донника и других растений, потому что опыление может увеличить урожайность хозяйства в целом почти на треть.

Нерафинированное масло — превосходное дополнение для полезных овощных салатов и гарниров. Кроме витаминов, в нем содержатся также полезные жирные кислоты. А аромат этих масел несравним с запахом промышленного подсолнечного масла.

Продукты на ярмарки привозят более чем из 40 регионов России. Как сообщил Сергей Собянин, с начала 2025 года ярмарки выходного дня посетили уже два миллиона человек.

Каждый поставщик гарантирует качество и свежесть товара, а специалисты государственной ветеринарной службы города Москвы проверяют его непосредственно перед отправкой на прилавок. Ярмарочные павильоны обеспечены всем необходимым торговым и холодильным оборудованием и установлены недалеко от станций метро и в других многолюдных местах.

Больше информации о деятельности Департамента торговли и услуг в официальном telegram-канале.