Тематические вечера и дегустации: кофейня на ярмарке в Тушине объединяет жителей района
Для своих гостей владельцы кофейни регулярно проводят тематические встречи, где любители кофе, чая и лимонадов собираются, чтобы продегустировать новинки меню, обменяться впечатлениями, насладится чайной церемонией, спеть под гитару и просто хорошо провести время в теплой компании.
А еще, у Кристины, основательницы кофейни, есть принципиальное правило, — вести бизнес экологично, используя исключительно биоразлагаемую одноразовую посуду и натуральные, свежие ингредиенты.
«Все напитки мы готовим только из натуральных продуктов — никакой "химии" и искусственных сиропов. Если в составе есть ягода или фрукты, то это действительно их мякоть, перемолотая в блендере. Меню мы обновляем в соответствии с сезоном. Сейчас, например, предлагаем клубнично-жасминовый чай, чай с розой и клубникой и вишневый колд брю. Половину ингредиентов мы покупаем тут же, на нашей ярмарке: не только ягоды и фрукты, но также молочную и мясную продукцию и овощи для закусок», — рассказывает Кристина.
Летом особенно актуальны прохладительные напитки. В летнем меню кофейни есть несколько видов колд брю — кофе, который готовится особым методом холодного заваривания. «В течение 24 часов кофейные зерна экстрагируются в холодной воде, что позволяет добиться высокого содержания кофеина, а также неповторимой сладости и насыщенности вкуса. Этот рецепт уходит корнями в XVI век, мы решили поэкспериментировать с традиционным рецептом и сделать варианты с апельсиновой цедрой и вишневым соком», — поделилась Кристина.
Среди посетителей кофейни популярностью пользуется жасминовая матча, которая также сочетает в себе традиции и инновации. В поисках новых вкусовых открытий владельцы кофейни создали поистине уникальное сочетание: купаж состоит из нежного жасминового чая, японской матчи и сиропа «Орхидея». Каждый компонент напитка тщательно подобран, чтобы создать неповторимый вкусовой букет, а дополняет его холодная молочная пена, которая не только создает особую текстуру напитка, но и добавляет ему сливочный акцент.
Попробовать эти и другие напитки можно на межрегиональной ярмарке по адресу ул. Свободы, вл. 57, там же можно узнать о ближайших запланированных тематических мероприятиях, где пробуют необычные напитки, узнают много нового про чай и кофе, поют под живую музыку и наслаждаются атмосферой летних вечеров.
Столичные ярмарки — место, куда горожане традиционно приходят за качественными и свежими фермерскими продуктами, привезенными более чем из 40 регионов России. Каждый поставщик гарантирует качество и свежесть товара, а специалисты специалисты государственной ветеринарной службы города Москвы проверяют его непосредственно перед отправкой на прилавок. Ярмарочные павильоны установлены недалеко от станций метро и в других многолюдных местах, оборудованы системами отопления, вентиляции, кондиционирования и видеонаблюдения, а также торговым и холодильным оборудованием, что делает их комфортными для посещения.
Больше информации о деятельности столичного Департамента торговли и услуг — в официальном телеграм-канале ведомства.