День винегрета: ингредиенты можно приобрести на московских ярмарках и рыбных рынках

22 мая неофициально считается Днем винегрета. Этот традиционный русский салат, из продуктов, которые есть практически в любом холодильнике страны, популярен не только из-за вкуса. Благодаря своему составу, в который входят свекла, морковь, картофель, соленые огурцы, горошек, квашеная капуста и лук, он богат клетчаткой, витаминами и антиоксидантами. Заправленный растительным маслом, винегрет идеально подходит для тех, кто придерживается принципов правильного питания: салат имеет сбалансированный состав, он низкокалориен и полезен для пищеварения.

Кроме традиционного рецепта, существует множество необычных вариантов приготовления. Например, в винегрет можно добавить яблоки или красный виноград, они дадут кисло-сладкий вкус, или сыр (твердый или с голубой плесенью) и миндальную крошку — так из будничного салата можно сделать изысканное блюдо со сложной палитрой вкусов.

Особого внимания заслуживают рыбные вариации. Пикантным получается винегрет с килькой пряного посола, селедкой, копчеными морепродуктами: кальмаром или рыбой. Экспериментировать можно с заправками и специями: микс перцев сделает вкус ярче, а яблочный уксус и мед по-новому откроют привычное сочетание ингредиентов.

Столичные ярмарки и рыбные рынки «Москва — на волне» — места, где горожане могут приобрести качественные и свежие продукты со всей страны. Фермерские продукты на ярмарки привозят более чем из 40 регионов России, а на рыбных рынках в Митине и Косино-Ухтомском представлена продукция из ключевых «рыбных» регионов — Астраханской, Мурманской, Магаданской областей, Камчатского и Хабаровского края, из Карелии, Крыма, Якутии и др. Поставщики гарантируют качество и свежесть продуктов, а перед реализацией их проверяют специалисты Комитета ветеринарии города Москвы.

Актуальная информация о работе Департамента торговли и услуг города Москвы доступна в  официальном телеграм-канале.