Крепкий орешек: какие сорта грецкого ореха можно найти на столичных ярмарках
Грецкие орехи богаты селеном, цинком, магнием, железом, витаминами E и группы B, а также содержат полезные жирные кислоты, способствующие поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы, они улучшает работу мозга и нервной системы.
Среди всех орехов грецкие занимают первое место по содержанию антиоксидантов, которые борются со старением клеток. Белок грецких орехов усваивается легче, чем животный, поэтому они пользуются популярностью у спортсменов и вегетарианцев.
На ярмарках можно найти такие сорта орехов, как «идеал», «урожайный», «великан», «десертный» и другие. При покупке орехов стоит обращать внимание на цвет скорлупы — она должна быть светло-коричневой, без пятен, важно также убедиться в ее целостности, трещин и сколов быть не должно.
Грецкие орехи, богатые полезными маслами, требуют особого внимания к хранению. Фермеры московских ярмарок рекомендуют хранить их в темном и прохладном месте, в дышащей упаковке. В скорлупе он хранится два года без потери вкуса и полезных свойств, также для увеличения срока годности их можно заморозить.
Есть множество способов использовать грецкие орехи в кулинарии: его добавляют в салаты и соусы, основные блюда с мясом и птицей и в десерты, например, в медовую пахлаву. А еще на столичных ярмарках можно приобрести урбеч – натуральную ореховую пасту, набирающую популярность среди приверженцев здорового питания.
Столичные ярмарки — место, куда горожане традиционно приходят за качественными и свежими фермерскими продуктами, привезенными более чем из 40 регионов России. Каждый поставщик гарантирует качество и свежесть товара, а специалисты Комитета ветеринарии города Москвы проверяют его непосредственно перед отправкой на прилавок. Ярмарочные павильоны установлены недалеко от станций метро и в других многолюдных местах, оборудованы всем необходимым торговым и холодильным оборудованием.
Больше информации о деятельности столичного Департамента торговли и услуг — в официальном телеграм-канале ведомства.