Ростки весны: на ярмарках выходного дня появилась свежая зелень
Погодные условия юга страны позволяют круглый год выращивать в теплицах укроп, петрушку, кинзу, зеленый лук, базилик, укроп, редис и даже острые перцы. В конце зимы свежая зелень позволяет добавить немного свежего весеннего вкуса в любое блюдо, еще это отличный источник витамина С и других полезных веществ.
Фермеры южных областей, привозящие первый урожай на ярмарки выходного дня, утверждают, что горожане с удовольствием покупают свежие лук, укроп, базилик и редис. Зелень является важным компонентом ежедневного рациона, добавляя яркость и аромат любому блюду, будь то салаты, смузи, супы или даже выпечка. Укроп, базилик, салат — это не только приятный вкус, но и отличный источник полезных веществ.
Примечательно, что зелень можно употреблять в любых количествах без угрозы для фигуры. При авитаминозе употребление свежих ростков благоприятно скажется на организме.
Фермеры, реализующие зелень на столичных прилавках ярмарок выходного дня, делятся советами, как продлить ее срок хранения в домашних условиях. В первую очередь, свежую зелень необходимо обязательно тщательно промыть, а лучше вымочить недолго в холодной воде. Перебрать, выложить на бумажное полотенце на 15 минут, чтобы листья обсохли или использовать специальную сушилку для зелени с центрифугой. Можно хранить зелень в любом прохладном месте и совсем не обязательно в холодильнике. Рекомендуется разделить ее по видам, в разные емкости или целлофановые пакеты и не хранить в светлом месте, поскольку лучи солнца разрушают витамин С.
Еще можно поставить зеленый букет в стакан с небольшим количеством воды и накрыть сверху пакетом или крышкой чтобы создать парниковый эффект. Также мелко нарезанную зелень можно заморозить в форме для льда, залив водой или оливковым маслом по вкусу. Добавлять зелень можно куда угодно — это огромное пространство для экспериментов.
Каждый поставщик гарантирует качество и свежесть товара, а специалисты Комитета ветеринарии города Москвы проверяют его непосредственно перед отправкой на прилавок. Ярмарочные павильоны установлены недалеко от станций метро и в других многолюдных местах, оборудованы системами отопления, вентиляции, кондиционирования и видеонаблюдения, а также торговыми холодильным оборудованием, что делает их комфортными для посещения в любое время года.
Больше информации о деятельности столичного Департамента торговли и услуг — в официальном телеграм-канале ведомства.