На рыбном рынке в Митине работает бистро «Москва — на волне»

Бистро «Москва — на волне» открывает свои двери на новом рыбном рынке в Митине со специальным меню, разработанным шеф-поваром.

Гурманам придется по вкусу выбор горячих блюд: орзо с гребешками и трюфелем, мурманская форель с кремом из сельдерея и брокколи, паста с крабом и шалфеем под томатным соусом и многое другое. Кроме того, в меню имеются позиции блюд для компании — плато магаданских креветок, три тематических сета с ассорти рыб и морепродуктов.

Формат пользовался популярностью у жителей и гостей столицы во время фестиваля «Москва — на волне. Рыбная неделя» и в рамках проекта «Лето в Москве» на Манежной площади. Гости высоко оценили корнер, где готовили рыбные стейки и шпажки морепродуктов на гриле, а также крабов, мидий и устриц. Самыми востребованными блюдами во время фестивалей были креветки, лангустины и гребешок на шпажках, приготовленные на гриле. Также большой популярностью у горожан пользуются сезонные корюшка и барабулька.

Оценить превосходное кулинарное мастерство и получить удовольствие от еды в бистро «Москва — на волне» можно каждый день с 10 утра до 10 вечера на новом рыбном рынке в Митине.

В сентябре на северо-западе столицы открылся второй «рыбный мегапроект» — его площадь более четырех тыс. кв. м., что на тысячу «квадратов» больше площади первого рынка. Здесь представлено более 600 наименований рыбы и морепродуктов в различном виде, треть из них — собственного производства. На рыбном рынке «Москва — на волне» в Митине предусмотрено функциональное разграничение пространства на тематические зоны: зона торговли, фудхолл с ресторанами, зона открытой кухни и зона для мастер-классов. На рынке расположен стационарный кабинет ветеринарного врача, который проводит все необходимые исследования каждой партии поступающих продуктов — и только после вынесения положительного заключения она попадает на прилавок.

Больше информации о деятельности Департамента торговли и услуг в официальном telegram-канале.