Звездные шеф-повара выбрали победителей «Московских мастеров» по профессии повар
Концепция московского семейного обеда стала в этом году центральным мотивом городского конкурса профессионального мастерства «Московские мастера» по профессии повар, организованного Департаментом торговли и услуг города Москвы и Профсоюзом работников торговли, общественного питания и потребкооперации города Москвы. Тема конкурса была выбрана не случайно – 2024 год объявлен годом семьи в России.
Финалисты должны были приготовить полноценный московский семейный обед, состоящий из 3 блюд: холодная закуска или салат; первое блюдо – суп или бульон; второе блюдо – мясное, либо рыбное, либо блюдо из птицы с гарниром на выбор.
Победители, занявшие призовые места, получили медали, кубки, дипломы. Первое место занял Владимир Богожавец, второе место досталось Александру Копытину, бронзовый призер Антон Калатухин.
Церемонию награждения московских мастеров планируется провести в преддверии Дня города Москвы. Победители и призеры конкурса традиционно будут награждены денежными сертификатами от Правительства Москвы в размере 300, 200, 150 тысяч рублей за первое, второе, третье места соответственно.
«Москва давно стала настоящей гастрономической столицей, городские власти поддерживают развитие ресторанного бизнеса, чтобы в городе появлялись новые интересные заведения. Подготовка квалифицированных кадров – это, безусловно, в первую очередь задача самого бизнеса, но мы также заинтересованы в этом, поэтому и проводим из года в год этот конкурс», - рассказал Министр Правительства Москвы, руководитель Департамента торговли и услуг Алексей Немерюк. Он добавил, что сейчас в столице открыто более 21,5 тысячи различных кафе и ресторанов и каждый квартал эта цифра растет.
Четыре столичных ресторана вошли в пятерку лидеров всероссийской премии
При выставлении баллов члены жюри оценивали умение участников организовать рабочее место, наладить последовательность технологических процессов приготовления блюд, умение работать с продуктом и презентовать его.
В жюри вошли повара и владельцы именитых ресторанов Москвы: Андрей Махов, Влад Пискунов, Ксения Караулова, Дмитрий Париков, Руслан Муталиев.
В столице прошел финальный этап конкурса «Московские мастера» по профессии «Продавец»
Городской конкурс профессионального мастерства «Московские мастера» уже не первый раз собирает лучших специалистов города, которым предоставляется возможность подтвердить свою высокую квалификацию. Площадки конкурса становятся местом, где демонстрируются новые техники поварского искусства и впечатляющие решения мастеров.
В 2024 году конкурс «Московские мастера» проходит в 27-й раз. Он реализуется в рамках системы социального партнерства между Правительством Москвы, Московской Федерацией профсоюзов и Московской Конфедерацией промышленников и предпринимателей (работодателей) при поддержке Комитета общественных связей и молодежной политики.
Больше информации о деятельности Департамента торговли и услуг в официальном telegram-канале.