Кафе на подиумах и подоконниках: в Москве стало больше летних веранд

Москва становится всё более комфортным для отдыха городом с большим количеством благоустроенных парков и пешеходных зон, занимая в этом смысле достойное место среди европейских столиц. Увеличивается и количество летних кафе, без которых сложно представить отдых в большом городе: если до 2012 года их было около 1300, то к 2015 году таких заведений стало уже 2136.

1 апреля в Москве открылся сезон летних кафе, который продлится до 1 ноября. В этом году в схему размещения включено, как и в прошлом, более двух тысяч площадок. К привычным сезонным кафе добавились и заведения четырёх новых форматов: веранды без посадочных мест, со скамейками вместо стульев, а также кафе на подиумах и на подоконниках. Эти решения разработаны для тех рестораторов, которые не могли организовать свои летние веранды, например, из-за недостаточно широких тротуаров.

Конструкции нового формата, по мнению рестораторов, будут востребованы не только в центре Москвы, но и в любой точке города, ведь летние кафе — один из способов снижения так называемых сезонных убытков. Чтобы на улицах столицы появились такие летние кафе, был разработан специальный стандарт. В частности, дополнен список мебели, которую можно использовать для обустройства сезонных заведений. Владельцы кафе, в зависимости от формата, могут разнообразить варианты оформления с помощью коктейльных и барных столов и стульев, столов-трансформеров, скамеек разных видов и уличных диванов. Пока нельзя точно сказать, сколько конкретно летних кафе каждого типа появится в Москве, — всё будет зависеть от востребованности этих форматов у предпринимателей.

Едим стоя

Один из наиболее компактных типов летних конструкций. Для оборудования стоячих кафе не понадобятся ни стулья, ни настилы, ни ограждения — в таких заведениях будут только высокие столики или столешницы (сейчас в распоряжении рестораторов минимум два варианта оформления кафе без посадочных мест). Они расположатся вдоль фасадов зданий. Беспосадочные конструкции можно разместить даже на очень узких тротуарах (около трёх метров шириной). Кроме того, важно, что на стоячие кафе не распространяется действие антитабачного закона, а потому их посетителям можно курить.

Скамейки вместо стульев

Чтобы сэкономить место, рестораторы вместо привычных стульев и столов могут установить на улице перед своими заведениями скамейки. Спинками они будут прислоняться непосредственно к фасаду здания, не мешая прохожим на тротуаре, а рядом со скамейками можно будет установить маленькие столики.

Места на подоконниках

В этом году на улицах Москвы появились и летние кафе с посадочными местами на внешней стороне широких подоконников. Они располагаются не выше 60 сантиметров от земли. При необходимости рестораторы могут установить дополнительную опору подоконника, которая будет крепиться на фасаде здания, либо же обойтись без таковой.

Подиумы и окна-витрины

Ещё один возможный вариант оформления летней веранды — кафе на подиумах или, как их называют, технологических настилах. Подиум — продолжение подоконника, который внутри кафе находится на одном уровне с полом. То есть таким образом можно продолжить пол стационарного заведения на улицу через широкое окно или витрину. Вынос такого подиума не должен превышать одного метра, максимальная высота настила тоже один метр. Если ресторатор выберет такой формат летней веранды, то из соображений безопасности понадобится установка ограждения или сигнального света, чтобы посетители не падали.

Оформление летних кафе

Для оформления летних кафе в Москве существуют определённые правила. Например, сезонные заведения не могут превышать площади стационарных предприятий, при которых они создаются. Веранды не должны располагаться ближе чем в 25 метрах к станциям метро или техническим сооружениям метрополитена, их нельзя оборудовать в пятиметровой зоне от пешеходных переходов, на детских площадках или в арках зданий, на крышах жилых домов или транспортных стоянках. Если площадка расположена на газоне или открытом грунте, должен быть установлен технологический настил. Летние кафе на одной улице должны быть оформлены в едином стиле и располагаться на одной линии.

В сезонных заведениях можно использовать ограждения высотой до 90 сантиметров, а также маркизы (тентовые навесы над окном, балконом, крыльцом или террасой) или зонтики. Садовую мебель в оборудовании летних кафе использовать запрещено.

С этого года регламент оформления сезонных кафе единый для всех заведений внутри МКАД (раньше он касался только кафе в пределах Третьего транспортного кольца).